Nuestro plato de alcachofa… ¡Subcampeón de España! en Alicante Gastronómica

¡Nos traemos un nuevo reconocimiento a casa! Somos subcampeones de España en el Concurso a la mejor receta con alcachofa. Un segundo premio que nos sabe a triunfo, ya que jugábamos fuera de casa.

Hasta Alicante ha viajado José Ignacio, nuestro Jefe de Cocina, para participar en el Campeonato de España de platos con alcachofa, celebrado en el marco de Alicante Gastronómica, con un plato que ha conquistado al jurado y que se ha alzado con el 2º premio de España:

Alcachofas de la Vega Baja, espuma de patata violeta, perlas de trufa, boletus de la Sierra Cebollera, emulsión de yema y soja, y papada de bellota. Un plato ideado por nuestro Jefe de Cocina, que tiene como protagonista a la alcachofa de la Vega Baja, también llamada “Joya de la Huerta alicantina”, y que el Chef ha combinado con maestría con productos riojanos de temporada y un toque de innovación, seña de identidad de la cocina de José Ignacio Gordo

De esta forma, el nuevo Zenit Calahorra, hacía podio y volvía a representar a la cocina riojana en la final de un concurso nacional, como ya hiciera en el Máster Pinchos Gourmets en el Salón Gourmets de Madrid y en el Concurso de España de Pincho de Verdura. Y es que la cocina de Aromas de Rioja liderada por José Ignacio Gordo, no deja de darnos alegrías.

La final, que que se celebró el 1 de octubre, reunió a 10 de los mejores Chefs de España y tuvo como jurado a chefs de reconocido prestigio como son Raúl Resino del restaurante Raúl Resino (Estrella Michelin y Sol Repsol. Benicarló), María José San Román de Monastrell (2 soles, Sol Sostenible Repsol. Alicante) y Aurora Torres de Lula (Sol Repsol) y La Herradura (Los Montesinos). También se darán cita Moisés Martínez, del restaurante El Buey (Almoradí) y el crítico de Intereconomía Jonathan Armengol, así como Antonio Galindo, presidente de Alcachofa de España.

Así que te invitamos a descubrir el plato que ha conquistado los paladares más exigentes en Alicante Gastronómica, porque ya está incluido en nuestra carta y podrás disfrutarlo en Aromas de Rioja.

Te esperamos en 𝗔𝗿𝗼𝗺𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗥𝗶𝗼𝗷𝗮 by 𝗡𝘂𝗲𝘃𝗼 𝗭𝗲𝗻𝗶𝘁 𝗖𝗮𝗹𝗮𝗵𝗼𝗿𝗿𝗮*** “Tu lugar de encuentro.

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